Friederike I. ist die 7. Pickert-Prinzessin für Ostwestfalen Lippe. Der Pickert ist ein Hefeteig ohne Zucker mit rohen, geriebenen Kartoffeln, mit oder ohne Rosinen. Er wird traditionell süß mit Zuckerrübensirup, herzhaft mit Leberwurst oder mit Butter genossen. Dazu darf eine Tasse Kaffee nicht fehlen. Friederike isst ihren Pickert am liebsten als Gemüse-Pickert mit Schmand.
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