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Küchenchef Haas verlässt 2020 Münchner Sterne-Restaurant

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Sternekoch Hans Haas
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Der Sternekoch Hans Haas. Foto: Felix Hörhager/Archivbild Foto: dpa

München (dpa) - Ende einer Ära in Münchens Nobelgastronomie: Der Sternekoch Hans Haas (62) verlässt am Jahresende 2020 den Gourmet-Tempel »Tantris«. Kurz vor dem 50. Geburtstag des »Tantris« sei ein »genialer Zeitpunkt«, aufzuhören und in den Ruhestand zu gehen, sagte Haas am Freitag der Deutschen Presse-Agentur. Über den Abschied hatten zuvor mehrere Medien berichtet.


Haas ist seit 1991 Küchenchef des Zwei-Sterne-Lokals. »Außerdem habe ich auch noch ein paar andere Interessen.« Zu seinen Leidenschaften gehöre etwa die Kunst. Haas hat sich als Hobby-Bildhauer einen Namen gemacht. Auch wolle er in seinem Ruhestand mehr Sport treiben. Neben Radfahren gehöre dazu vor allem Skifahren. »Hier ist vieles zu kurz gekommen. »Alles das will ich künftig ohne Druck und ohne Stress machen.«

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