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Tante Hildes Käseplätzchen

5.0
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Rezept für circa 40 Plätzchen:


Zutaten: 200 g Butter, 200 g frisch geriebener Emmentaler Käse, 200 g Mehl, ein halber TL Backpulver, 1 Prise Salz; falls gewünscht noch ein bis zwei Eigelb zum Bestreichen.

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Zubereitung: Mit dem Mixer einen glatten Teig rühren und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen; herausnehmen und etwas durchkneten.

Dann auf einer bemehlten Fläche mit einem bemehlten Nudelholz nicht zu dünn ausrollen und mit den Förmchen ausstechen.

Auf ein Blech mit Backpapier geben, falls gewünscht, noch mit Eigelb bestreichen und bei 190 bis 200 Grad circa 10 bis 12 Minuten backen.

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